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La molienda y el molinillo
Moler los granos de café justo antes de prepararlo es una experiencia que despierta los sentidos. El aroma, intenso y vibrante, se libera en su máximo esplendor apenas se muele...
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El espresso perfecto en casa
Paso a paso, con teoría útil y mirada SCA. Specialty Coffee Association Hay algo casi hipnótico en preparar espresso: el sonido del molino, el perfume del café recién molido, el...
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Calibrando el molinillo
Hay un momento bastante habitual en el camino del espresso en el que algo no termina de cerrar. La cafetera es buena, el molino es bueno, el café promete… y...
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Como preparar café filtrado V60?
Nuevamente popular en las cafeterias, esta forma de preparar el café a la antigua usanza, como lo hacían nuestras abuelas, está ganando adeptos. El café filtrado o café de filtro...
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La historia del café
La historia del café se remonta aproximadamente al año 850 d.C., aunque probablemente sus orígenes sean aún más antiguos, envueltos en relatos y leyendas sobre su primer uso. Se cree...
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Rueda de sabores del catador de café
¿Qué es la rueda de sabores del café? La rueda de sabores del café es una herramienta utilizada para describir y clasificar sabores que se pueden encontrar en una taza...
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Como elegir el café de especialidad?
Elegir café de especialidad puede parecer una tarea intimidante al principio, pero con un poco de conocimiento y atención a los detalles, podrás encontrar cafés excepcionales que deleitarán tu paladar....
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¿Qué es el café de especialidad?
Origen único. Microlotes. 90 puntos. Cultivado a la sombra. Si recién se está iniciando en el mundo del café de especialidad, estas palabras pueden sonar como si estuviera leyendo un...
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Que son las Coffee Stations?
Con el auge del cafécore, la estética que lleva el encanto de las cafeterías a los hogares, las Coffee Stations se convirtieron en auténticos núcleos de disfrute dentro del espacio...
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ECM, Equipamiento barista de alta gama para el ...
La visión de crear máquinas de espresso de belleza atemporal surgió en el fundador de la empresa, Wolfgang Hauck, de su pasión por la cultura italiana del espresso, por un...
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Necesito filtro de agua para el espresso?
Cuando se trata de preparar un espresso en casa, hay dos factores clave que hacen que filtrar el agua sea una necesidad: el sabor y la durabilidad. Si el agua...
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Que cafetera espresso comprar? Cuál es la mejor...
Seguramente no puedas dar una única respuesta, porque todas esas elecciones son profundamente subjetivas. La buena noticia es que, aunque no exista una respuesta universal, sí podés descubrir cuál es...
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Cloud Coffee, Espresso Batido
Las variantes del café batido han existido en distintas culturas durante generaciones, desde el café phenti hui de la India , batido con azúcar y cuidado, hasta el frappé espumoso...
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Café Dalgona, el famoso café coreano
En los últimos años, el café Dalgona se ha convertido en una auténtica sensación en redes sociales. Su textura cremosa, su aspecto fotogénico y su sencillez para hacerlo en casa lo han...
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Seis cafés especiales para paladares curiosos
Hay algo mágico en las primeras mañanas frescas del cambio de estación. Las hojas empiezan a cambiar de color, los suéteres salen del armario y, de repente, el café deja...
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Café cremoso de caramelo
El café cremoso de caramelo es una de las bebidas más buscadas por quienes quieren llevar el café de especialidad a su casa. Con una cafetera espresso premium y una...
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