La preparación
La molienda y el molinillo
Moler los granos de café justo antes de prepararlo es una experiencia que despierta los sentidos. El aroma, intenso y vibrante, se libera en su máximo esplendor apenas se muele...
La molienda y el molinillo
Moler los granos de café justo antes de prepararlo es una experiencia que despierta los sentidos. El aroma, intenso y vibrante, se libera en su máximo esplendor apenas se muele...
El espresso perfecto en casa
Paso a paso, con teoría útil y mirada SCA. Specialty Coffee Association Hay algo casi hipnótico en preparar espresso: el sonido del molino, el perfume del café recién molido, el...
El espresso perfecto en casa
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Calibrando el molinillo
Hay un momento bastante habitual en el camino del espresso en el que algo no termina de cerrar. La cafetera es buena, el molino es bueno, el café promete… y...
Calibrando el molinillo
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Como preparar café filtrado V60?
Nuevamente popular en las cafeterias, esta forma de preparar el café a la antigua usanza, como lo hacían nuestras abuelas, está ganando adeptos. El café filtrado o café de filtro...
Como preparar café filtrado V60?
Nuevamente popular en las cafeterias, esta forma de preparar el café a la antigua usanza, como lo hacían nuestras abuelas, está ganando adeptos. El café filtrado o café de filtro...
Compactar el espresso
Apisonar es una técnica sencilla pero esencial que puede llevar su espresso de bueno a excepcional. No se trata solo de prensar el café molido: se trata de crear...
Compactar el espresso
Apisonar es una técnica sencilla pero esencial que puede llevar su espresso de bueno a excepcional. No se trata solo de prensar el café molido: se trata de crear...
