Bebidas para calentar el alma

Hay algo mágico en las primeras mañanas frescas del cambio de estación. Las hojas empiezan a cambiar de color, los suéteres salen del armario y, de repente, el café deja de ser una rutina para convertirse en un ritual de temporada. Los sabores reconfortantes como canela y caramelo cobran protagonismo. Con el equipo adecuado y un poco de inspiración, podes preparar  cafés de otoño dignos de un barista en casa, animando tus mañanas y entreteniendo a tus amigos con estilo.

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Latte de calabaza y especias

La bebida que lo inició todo. Un Pumpkin Spice Latte (PSL, por sus siglas en inglés) es suave, dulce y repleto de especias cálidas. El truco está en equilibrar el auténtico sabor a calabaza con la intensidad del espresso.

  • Ingredientes: 2 dosis de espresso, 1 cucharada de puré de calabaza, 1 cucharadita de especias de calabaza, 1 taza de leche al vapor, 1 cucharada de jarabe de arce.
  • Método: Bata el puré de calabaza, las especias y el jarabe de arce en el espresso. Caliente la leche hasta que esté cremosa y viértala. Cubra con crema batida y espolvoree con canela.
  • Consejo profesional: Las máquinas de caldera doble como la Sincronika II te permiten vaporizar la leche y extraer los shots simultáneamente, algo esencial para un PSL perfectamente equilibrado.

Latte de arce

Más sencillo que el de especias de calabaza, pero igual de reconfortante. El jarabe de arce aporta un dulzor natural y combina de maravilla con un espresso de tueste medio.

  • Ingredientes: 2 dosis de espresso, 1 taza de leche al vapor, 1-2 cucharadas de jarabe de arce puro.
  • Preparación: Prepare el espresso y añada el jarabe de arce. Añada leche vaporizada y cúbralo con un chorrito de jarabe.

Chai Latte de vainilla con espresso

Una combinación perfecta de té y café. El chai picante aporta calidez, mientras que el espresso intensifica el cuerpo.

  • Ingredientes: 1 dosis de espresso, 1 taza de concentrado de chai, 1 taza de leche al vapor, 1 cucharadita de vainilla.
  • Método: Calentar el concentrado de chai y la leche juntos, agregar el café expreso y la vainilla y servir en una taza de café con leche ancha.

Capuchino de caramelo salado

Un caramelo intenso se combina con una pizca de sal para crear una sofisticada bebida de otoño.

  • Ingredientes: 2 dosis de espresso, 1 taza de leche al vapor, 2 cucharadas de salsa de caramelo, una pizca de sal marina.
  • Método: Vierta el caramelo en el espresso y mezcle. Espume la leche hasta obtener una microespuma cremosa, vierta encima y cubra con un chorrito de caramelo y espolvoree con sal marina.
  • Por qué funciona: La textura de la leche es clave. Las máquinas con potentes tubos de vapor son excelentes para producir la microespuma sedosa que esta bebida necesita.

Canela cortada

Tónico espresso de sidra de manzana

El cortado es una bebida con sabor a espresso, hecha a partes iguales con espresso y leche tibia, y al agregarle un toque de canela se obtiene un sabor claramente otoñal.

  • Ingredientes: 1 dosis de espresso, 1 dosis de leche al vapor, ½ cucharadita de azúcar y canela.
  • Método: Prepare el espresso, agregue el azúcar y la canela y vierta suavemente la leche al vapor por encima.

Una opción refrescante y moderna para quienes disfrutan de bebidas de café más ligeras y espumosas. Es efervescente, dulce y crujiente, perfecta para las tardes de otoño.

  • Ingredientes: 1 shot de espresso, ½ taza de sidra de manzana, ½ taza de agua tónica, hielo, rama de canela.
  • Preparación: Llena un vaso con hielo, añade sidra y tónica, y vierte lentamente el espresso. Decora con una rama de canela.

Para quienes no compran: Bebidas como la tónica de sidra de manzana se benefician de una base de espresso consistente.